潮州功夫茶泡茶流程

1. 准备茶具：功夫茶壶、茶杯、茶荷、茶叶、茶匙、茶巾、开水壶。

2. 清洗茶具：用热水将茶具冲洗干净，尤其是功夫茶壶要用开水烫过。

3. 预热茶具：用热水将功夫茶壶、茶杯、茶荷预热一遍。

4. 盛茶叶：用茶匙舀取适量的茶叶放入茶荷。

5. 清洗茶叶：用开水冲洗一遍茶叶，将茶汁沏出。

6. 清洗泡茶器具：倒掉茶汁，用茶叶刷将茶荷、茶匙、茶杯刷洗干净。

7. 泡茶：把沏好的茶叶放入预热好的功夫茶壶中，加入适量的开水，约80度左右，第一次泡5-10秒钟，倒掉茶汁，这次冲洗主要是为了推开茶叶的香气。第二次再冲泡20-30秒钟，此时将茶汁倒进茶杯中，一边看茶汁的颜色、气息和清澈程度，一边品尝香味，直到觉得合适为止。顺着茶杯壁边缘把茶汁倒入到每个杯子里，每杯的量一般约70%就好。此时要将功夫茶壶倾斜45度，让茶汁不在茶壶中停留，以免影响下一泡茶的品质。然后再进行第三次、第四次泡茶，每次时间逐渐加长。

8. 清理茶具：泡完茶后，用热水将茶笼、茶荷、茶杯等茶具清洗干净，擦干水分后晾干即可。